Beranda > kesehatan > Manfaat Brokoli

Manfaat Brokoli

Selain enak dan lezat dimakan, brokoli sejak lama
sudah dikenal sebagai sayuran yang berkhasiat.
Bahkan, sudah menjadi rahasia umum bahwa
brokoli mengandung sebuah senyawa bernama
sulforaphane, yang diyakini berkhasiat untuk
melawan kanker. Apakah hanya itu saja manfaat
brokoli? Tentu tidak!
Tanaman brokoli konon berasal dari daerah
Mediterania. Asal tahu saja, sejak zaman Yunani
kuno, tanaman ini sudah dibudidayakan. Brokoli
masuk ke Indonesia sekitar tahun 1970-an. Saat
ini, dengan mudah kita bisa membeli brokoli
bahkan di pasar tradisional sekali pun.
Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala
bunga berwarna hijau. Kepala bunga tersebut tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang
tebal. Sebagian besar dikelilingi dedaunan. Bentuk brokoli sendiri mirip dengan kembang kol, namun
berbeda warna — brokoli hijau dan kembang kol putih.
Sebagai makanan, brokoli biasanya direbus atau dikukus. Dapat pula dimakan mentah jika mau. Di
dalamnya banyak terkandung vitamin C dan serat makanan. Ia juga mengandung senyawa glukorafanin
yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane). Namun tidak hanya
kanker yang bisa diberantas oleh brokoli. Berdasar hasil penelitian, kandungan yang terdapat dalam
sayuran berbentuk pohon beringin kecil ini berpotensi mengobati sejenis penyakit kulit. Selain itu, brokoli
mengandung senyawaan isotiosianat yang, sebagaimana sulforafana, ditengarai memiliki aktivitas
antikanker.
Selengkapnya, berikut ini kandungan senyawa yang terdapat pada brokoli: air, protein, lemak,
karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, vitamin (A, C, E, tiamin, riboflavin, nikotinamide), kalsium,
betakaroten, dan glutation. Selain itu, brokoli mengandung sulforafan dan iberin yang merangsang
pembentukan glutation.
Walau sudah cukup lama diyakini dapat membantu jantung tetap sehat, namun khasiat brokoli yang lain
secara medis baru belakangan ini diketahui. Beberapa manfaat sayuran brokoli bagi kesehatan tubuh di
antaranya:

*Mencegah gangguan pernafasan.
*Meningkatkan daya kerja otak.
*Mengatur tingkat gula darah
Menetralkan zat penyebab kanker.
*Melindungi sistem kekebalan tubuh.
*Meningkatkan kecantikan kulit.

Kategori:kesehatan Tag:
  1. Belum ada komentar.
  1. No trackbacks yet.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: